Ny Petrifilm for melkesyrebakterier
3M Norge, avdeling Food Diagnostics, er glad for å kunne presentere en ny Petrifilmtest for melkesyrebakterier. Denne prosedyren for kvantitativ påvisning av melkesyrebakterier i mat og miljøprøver er mulig ved å kombinere 3M Petrifilm for totalkim, en pH-indikator og MRS media.
Den nye prosedyren er resultatet av et langsiktig samarbeid mellom Kraft Foods. Kraft Foods kontaktet 3M Food Safety for å opprette en ny og enklere prosedyre for kontroll av holdbarhets- og miljøprøver for matvarer, slik som rått og behandlet kjøtt.
Denne prosedyren ble nylig godkjent internt for Kraft Foods, og 3M Food Safety offentliggjør nå denne metoden for andre matprodusenter globalt.
Mens melkesyrebakterier vanligvis ikke forårsaker sykdom ved inntak, kan de endre farge og smak på matvarer. Testing av melkesyrebakterier er ikke pålagt av statlig regulering, men kvalitetsfokuserte matprodusenter verden over, som Kraft Foods, velger å overvåke melkesyrebakterier i sine produkter og omgivelser for å sikre kundetilfredshet.
Er du interessert i å vite mer om denne nye metoden? Ta i så fall gjerne kontakt med oss her
